Бутерброды с сыром
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 249,74 ккал
Белки: 7,33 г
Жиры: 15,81 г
Углеводы: 20,83 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - бутерброды овальной или прямоугольной формы, покрытые сыром; можно оформить веточкой петрушки. Цвет, вкус и запах - свойственные данному виду сыра и масла. Консистенция - сыр нежный, однородный, пластичный.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 35 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Советский | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 35 | 35 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 3.
