Технология приготовления
Булочку разрезают пополам, середину смазывают соусом кетчуп, кладут сыр, яйца, нарезанные ломтиками, лист салата, зелень петрушки и прогревают в жарочном шкафу.
Чизбургер с сыром и яйцом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 200,76 ккал
Белки: 13,51 г
Жиры: 5,68 г
Углеводы: 25,49 г
Условия хранения
Метод обработки: Жарка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 80 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Булочка ’’Студенческая" | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Соус "Кетчуп" | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Петрушка (зелень) нарезанная | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 4 | Салат | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 5 | Сыр Российский | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 84 | 84 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 12.
