Технология приготовления
Подготовленные морковь и курагу нарезают соломкой, перемешивают, заправляют йогуртом.
Салат «Радость»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 47,33 ккал
Белки: 2,51 г
Жиры: 0,81 г
Углеводы: 7,99 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 50 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная нарезанная соломкой | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 2 | Курага чистая | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 3 | Йогурт 3,2 % жирности | 12 | 12 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 53 | 53 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 48.
