Технология приготовления
В кипяченой горячей воде растворяют мед. охлаждают, добавляют сок, лимонную кислоту.
Напиток «Янтарь»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 103,63 ккал
Белки: 0,18 г
Жиры: 0,06 г
Углеводы: 10,23 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мед натуральный | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода горячая | 650 | 650 | г | ||||||||||||
| 3 | Сок березовый | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 4 | Кислота лимонная | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 051 | 1 051 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 706.
