Бутерброд с морковью и сыром
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 144,53 ккал
Белки: 5,70 г
Жиры: 6,71 г
Углеводы: 16,34 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 60 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная нарезанная ломтиками | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 2 | Чеснок очищенный | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Хлеб пшеничный формовой | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Петрушка (зелень) очищенная | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 62 | 62 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Марчук Ф.Л. 1996
Номер рецептуры: 1.
