Блинчики с мясным фаршем со сметаной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 243,56 ккал
Белки: 12,67 г
Жиры: 13,50 г
Углеводы: 19,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 280 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Блинчики-полуфабрикат (оболочка) | 185 | 185 | г | ||||||||||||
| 2 | Фарш мясной с луком | 93 | 93 | г | ||||||||||||
| 3 | Маргарин молочный столовый | 12 | 12 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана "Домашняя" 10,0 % жирности | Сборка, смешивание | 30 | 30 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 320 | 320 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1092.
