Технология приготовления
Хлеб намазывают сливочным маслом, сверху кладут ломтики ветчины, посыпают тертым сыром и запекают.
Бутерброд "Звычайный"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 243,30 ккал
Белки: 12,66 г
Жиры: 14,05 г
Углеводы: 17,66 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 48 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ветчина нарезанная ломтиками | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Сыр твердый натертый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Хлеб пшеничный формовой | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 50 | 50 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 21.
