Технология приготовления
На ломтик хлеба укладывают помидоры, нарезанные кружочками, посыпают тертым сыром и запекают.
Бутерброд "Осенний"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 88,09 ккал
Белки: 5,34 г
Жиры: 1,03 г
Углеводы: 15,32 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 55 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помидоры свежие нарезанные кружочками | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Сыр твердый натертый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 60 | 60 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 26.
