Технология приготовления
На хлеб кладут ломтик ветчины, кружочек помидора, ломтик сыра и запекают.
Калорийность: 185,28 ккал
Белки: 13,34 г
Жиры: 8,04 г
Углеводы: 15,89 г
Метод обработки: Запекание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 53 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Ветчина нарезанная ломтиками | 20 | 20 | г | ||||||||||||
2 | Помидоры свежие нарезанные кружочками | 5 | 5 | г | ||||||||||||
3 | Сыр твердый натертый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
4 | Хлеб пшеничный формовой | 20 | 20 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 55 | 55 | г |
На хлеб кладут ломтик ветчины, кружочек помидора, ломтик сыра и запекают.
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 22.