Технология приготовления
На хлеб кладут ломтик ветчины, кружочек помидора, ломтик сыра и запекают.
Бутерброд с ветчиной запеченный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 185,28 ккал
Белки: 13,34 г
Жиры: 8,04 г
Углеводы: 15,89 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 53 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ветчина нарезанная ломтиками | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие нарезанные кружочками | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Хлеб пшеничный формовой | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 55 | 55 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 22.
