Технология приготовления
На хлеб кладут ломтик колбасы, поливают майонезом, посыпают тертым сыром и запекают.
Бутерброд с колбасой запеченный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 271,86 ккал
Белки: 9,06 г
Жиры: 19,38 г
Углеводы: 16,33 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 40 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Колбаса вареная нарезанная кусочками | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Майонез «Провансаль» | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Хлеб пшеничный формовой | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 42 | 42 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 24.
