Технология приготовления
На ломтик хлеба кладут рыбные консервы, сверху укладывают тонкий ломтик сыра, заливают майонезом и запекают.
Бутерброд с рыбными консервами запеченный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 203,86 ккал
Белки: 12,65 г
Жиры: 11,43 г
Углеводы: 13,44 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 65 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Консервы рыбные натуральные (осетр, севрюга, белуга и др.) | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Сыр твердый нарезанный кубиками | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Майонез «Провансаль» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Хлеб пшеничный формовой | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 70 | 70 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 20.
