Технология приготовления
В кефир добавляют мед и размешивают.
Кефир медовый
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 73,26 ккал
Белки: 2,50 г
Жиры: 2,04 г
Углеводы: 11,98 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кефир 2,5 % жирности | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| 2 | Мед натуральный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1036.
