Технология приготовления
Чабрец заваривают, кипятят 10 минут, охлаждают и процеживают. В охлажденный настой добавляют яблочный сок и фруктовый сироп.
Калорийность: 31,30 ккал
Белки: 0,61 г
Жиры: 0,25 г
Углеводы: 7,09 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Сок яблочный | 600 | 600 | г | ||||||||||||
2 | Сироп плодовый | 150 | 150 | г | ||||||||||||
3 | Чабер молотый | 35 | 35 | г | ||||||||||||
4 | Вода | 300 | 300 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 1 085 | 1 085 | г |
Чабрец заваривают, кипятят 10 минут, охлаждают и процеживают. В охлажденный настой добавляют яблочный сок и фруктовый сироп.
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1053.