Технология приготовления
Чабрец заваривают, кипятят 10 минут, охлаждают и процеживают. В охлажденный настой добавляют яблочный сок и фруктовый сироп.
Напиток "Душистый"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 31,30 ккал
Белки: 0,61 г
Жиры: 0,25 г
Углеводы: 7,09 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сок яблочный | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 2 | Сироп плодовый | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Чабер молотый | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 085 | 1 085 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1053.
