Технология приготовления
Приготовленную заварку чая соединяют с соком яблочным, сухим белым вином, сахаром. Напиток отпускают охлажденным.
Калорийность: 40,48 ккал
Белки: 0,13 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 10,60 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Сок яблочный | 250 | 250 | г | ||||||||||||
2 | Вино белое сухое | 70 | 70 | г | ||||||||||||
3 | Чай-заварка | 2 | 2 | г | ||||||||||||
4 | Сахар-песок | 100 | 100 | г | ||||||||||||
5 | Вода | 680 | 680 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 1 102 | 1 102 | г |
Приготовленную заварку чая соединяют с соком яблочным, сухим белым вином, сахаром. Напиток отпускают охлажденным.
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1057.
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 |