Технология приготовления
В горячую кипяченую воду добавляют сахар, охлаждают, вливают яблочный сок, вино.
Напиток "Новинка"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 26,41 ккал
Белки: 0,16 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 6,80 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сок яблочный | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Вино красное сухое | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода горячая | 550 | 550 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 000 | 1 000 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1056.
