Технология приготовления
Мяту, чай заваривают кипятком, настаивают и процеживают. В отвар добавляют сахар и охлаждают, затем добавляют сок яблочный и виноградный.
Напиток "Родничок"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 38,61 ккал
Белки: 0,24 г
Жиры: 0,08 г
Углеводы: 9,84 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сок яблочный | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Виноградный сок | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 3 | Мята сушеная | 2,5 | 2,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Чай-заварка | 2,5 | 2,5 | г | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Вода горячая | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 055 | 1 055 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1054.
