Технология приготовления
В охлажденную простоквашу добавляют измельченный укроп и размешивают. Напиток наливают в бокал или стакан, отдельно подают соль.
Напиток "Утренний"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 45,41 ккал
Белки: 2,79 г
Жиры: 2,35 г
Углеводы: 3,49 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Простокваша 2,5 % жирности | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Укроп чистый нарезанный | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 151 | 151 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 1034.
