Технология приготовления
Плоды и ягоды маринованные подают к мясным и рыбным блюдам.
Плоды или ягоды маринованные
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 48,90 ккал
Белки: 0,18 г
Жиры: 0,35 г
Углеводы: 12,00 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 75 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яблоки маринованные очищенные | 136 | 75 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 136 | 75 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Номер рецептуры: 813.
