Капитан-рыба потрошеная обезглавленная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 87,72 ккал
Белки: 18,55 г
Жиры: 1,50 г
Условия хранения
Метод обработки: Разделка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые рыбные отходы | 136 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 160 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капитан-рыба | 296 | 160 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 296 | 160 | г | |||||||||||||
