Судак (непластованный, кусками) разделанный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 79,67 ккал
Белки: 17,59 г
Жиры: 1,03 г
Условия хранения
Метод обработки: Разделка
Побочные продукты
№ п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Пищевые рыбные отходы | 960 | г |
Состав
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 560 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Судак | 2 400 | 1 560 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 2 400 | 1 560 | г |