Технология приготовления
Из крахмала, яиц, воды и соли готовят жидкое тесто, добавляют масло сливочное, выпекают тонкие блинчики, которые нарезают в виде лапши н слегка подсушивают.
Блинчики для супа молочного по-могилевски
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 159,36 ккал
Белки: 1,12 г
Жиры: 2,16 г
Углеводы: 36,11 г
Условия хранения
Метод обработки: Выпекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 55 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крахмал картофельный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое очищенное | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 1,25 | 1,25 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 67,25 | 67,25 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 167
