Технология приготовления
очищенные орехи измельчают, добавляют мелко нарубленную зелень, чеснок, соль, майонез, все перемешивают.
Фарш для баклажан №1
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 206,16 ккал
Белки: 1,65 г
Жиры: 21,11 г
Углеводы: 2,55 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 45 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Орех грецкий жаренный измельченный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 2 | Петрушка (зелень) нарезанная | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Чеснок очищенный нарезанный | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 46 | 46 | г | |||||||||||||
