Помидоры жареные дольками
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 183,98 ккал
Белки: 1,90 г
Жиры: 17,34 г
Углеводы: 5,43 г
Условия хранения
Требования к качеству
ВНешний вид - помидоры разрезаны, обжарены с обеих сторон. Вкус и запах - жареных помидоров, вкус в меру соленый. Цвет - свойственным помидорам. Консистенция - мягкая, сочная.
Метод обработки: Жарка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 500 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помидоры свежие нарезанные дольками | 2 380 | 2 380 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука пшеничная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Жир кулинарный «Белорусский» | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 610 | 2 610 | г | |||||||||||||
