Треска соленая потрошеная обезглавленная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 257,83 ккал
Белки: 60,23 г
Жиры: 1,88 г
Условия хранения
Метод обработки: Разделка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые рыбные отходы | 430 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 510 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Треска соленая | 1 940 | 1 510 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 940 | 1 510 | г | |||||||||||||
