Сыр (порциями)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 319,41 ккал
Белки: 21,20 г
Жиры: 26,07 г
Условия хранения
Метод обработки: Нарезка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 30 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Советский | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 30 | 30 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 97.
