Технологическая карта (ТК)

Шпик свиной нарезанный кусочками

Калорийность: 790,44 ккал

Белки: 1,34 г

Жиры: 87,23 г

Условия хранения

Срок хранения 3 д.

Метод обработки: Нарезка

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 400 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Шпик свиной	420	400	г
	ИТОГО	420	400	г

Рейтинг:

624

Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда

Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.

Купить

Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК

Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».

Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов

Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».