Осетр потрошеный обезглавленный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 154,93 ккал
Белки: 15,68 г
Жиры: 10,25 г
Условия хранения
Метод обработки: Чистка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые рыбные отходы | 270 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 410 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Осетр каспийский | 680 | 410 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 680 | 410 | г | |||||||||||||
