Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Севрюга потрошеная обезглавленная

Рецептуры Метод обработки: Разделка Побочные продукты № п/п Наименование Кол-во Ед. изм. 1 Пищевые рыбные отходы 230 г Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 410 г готового изделия брутто
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 151,76 ккал

Белки: 16,16 г

Жиры: 9,68 г

Условия хранения
Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Разделка

Побочные продукты
№ п/п Наименование Кол-во Ед. изм.
1 Пищевые рыбные отходы 230 г
Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 410 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Севрюга Чистка 640 410 г
ИТОГО 640 410 г
Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию