Кабан-рыба (филе) отварная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 238,72 ккал
Белки: 15,63 г
Жиры: 19,40 г
Углеводы: 0,43 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон рыбный | 904 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 375 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кабан-рыба разделанная (филе) | 452 | 452 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый очищенный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (корень) очищенная | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода | 904 | 904 | г | ||||||||||||
| 6 | Соль поваренная пищевая | 8 | 8 | г | ||||||||||||
| 7 | Перец черный горошком | 0,03 | 0,03 | г | ||||||||||||
| 8 | Лавровый лист | 0,03 | 0,03 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 391,06 | 1 391,06 | г | |||||||||||||
