Фарш для кокроков с капустой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 54,36 ккал
Белки: 1,66 г
Жиры: 4,56 г
Углеводы: 1,78 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 10 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная свежая шинкованная | 6 000 | 6 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Маргарин молочный столовый | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо сырое очищенное | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Перец черный молотый | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 7 151 | 7 151 | г | |||||||||||||
