Говядина отварная (лопаточная часть)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 163,55 ккал
Белки: 28,69 г
Жиры: 5,15 г
Углеводы: 0,66 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон | 161 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Говядина (лопаточная часть) очищенная | 161 | 161 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый очищенный | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (корень) очищенная | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 6 | Лавровый лист | 0,02 | 0,02 | г | ||||||||||||
| 7 | Вода | 161 | 161 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 337,02 | 337,02 | г | |||||||||||||
