Технологическая карта (ТК)

Поросенок разделанный

Калорийность: 104,15 ккал

Белки: 19,69 г

Жиры: 2,82 г

Условия хранения

Срок хранения 3 д.

Метод обработки: Разделка

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 1 330 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Поросенок	1 660	1 330	г
	ИТОГО	1 660	1 330	г

Рейтинг:

233

Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда

Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.

Купить

Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК

Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».

Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов

Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».