Куропатка серая отварная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 311,85 ккал
Белки: 22,72 г
Жиры: 24,32 г
Углеводы: 0,56 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон куриный | 344 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 125 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Куропатка серая (филе) | 172 | 172 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 344 | 344 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый очищенный | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (корень) очищенная | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 529 | 529 | г | |||||||||||||
