Тетерев отварной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 422,28 ккал
Белки: 30,61 г
Жиры: 32,79 г
Углеводы: 1,27 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон куриный | 2 780 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 750 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тетерев (филе) | 1 390 | 1 390 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 2 780 | 2 780 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый очищенный | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (корень) очищенная | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 45 | 45 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 4 285 | 4 285 | г | |||||||||||||
