Технология приготовления
Подготовленные ягоды раскладывают в креманки или вазочки, заливают теплым сиропом и дают настояться в течение 30-40 мин.
Компот из малины
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 73,44 ккал
Белки: 0,26 г
Жиры: 0,15 г
Углеводы: 18,94 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Малина чистая | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 95 | 95 | г | ||||||||||||
| 4 | Кислота лимонная | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 205,1 | 205,1 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев
Номер рецептуры: 863
