Технологическая карта (ТК)

Рубцы отварные

Калорийность: 92,13 ккал

Белки: 14,15 г

Жиры: 3,95 г

Условия хранения

Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Варка со сливом

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 200 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Рубец говяжий	400	200	г
	ИТОГО	400	200	г

Рейтинг:

558

Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда

Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.

Купить

Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК

Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».

Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов

Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».