Рубцы свиные отварные
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 250,46 ккал
Белки: 16,23 г
Жиры: 9,51 г
Углеводы: 0,41 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон | 200 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Рубец свиной | 400 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый очищенный | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (корень) очищенная | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 611 | 411 | г | |||||||||||||
