Технологическая карта (ТК)

Мелочь 3-й группы очищенная

Калорийность: 78,36 ккал

Белки: 17,69 г

Жиры: 0,85 г

Условия хранения

Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Чистка

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 1 510 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Мелочь 3-й группы	1 540	1 510	г
	ИТОГО	1 540	1 510	г

Рейтинг:

274

Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда

Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.

Купить

Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК

Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».

Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов

Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».