Мелочь 2-й группы очищенная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 115,44 ккал
Белки: 17,02 г
Жиры: 5,26 г
Условия хранения
Метод обработки: Чистка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые рыбные отходы | 550 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 490 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мелочь 2-й группы | 2 040 | 1 490 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 040 | 1 490 | г | |||||||||||||
