Сом потрошеный с головой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 108,92 ккал
Белки: 16,44 г
Жиры: 4,79 г
Условия хранения
Метод обработки: Разделка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые рыбные отходы | 490 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сом | 1 710 | 1 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 710 | 1 200 | г | |||||||||||||
