Технология приготовления
Липовый цвет, чабрец, мяту крепко заваривают, процеживают, добавляют равный объем белого вина. Пьют горячим.
Напиток с донским вином
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 2,27 ккал
Белки: 0,11 г
Жиры: 0,04 г
Углеводы: 0,40 г
Условия хранения
Метод обработки: Заваривание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 200 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Липовый цвет | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 2 | Чабрец свежий | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 3 | Мята кудрявая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Вино белое сухое | Сборка, смешивание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 204 | 204 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. Васюкова А.Т. 2015
Номер рецептуры: 88.
