Калорийность: 105,17 ккал
Белки: 1,37 г
Жиры: 3,29 г
Углеводы: 18,69 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 220 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа рисовая | 43 | 43 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 65 | 65 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 6 | Сахар-песок | Сборка, смешивание | 40 | 40 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 264 | 264 | г | |||||||||||||
В кипящую воду всыпают подготовленную крупу и варят, периодически помешивая 20 мин. После этого добавляют горячее молоко, соль сахар и продолжают варку до готовности.Горячую кашу отпускают с сахаром и маслом, или с маслом, или с сахаром.
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с.
Номер рецептуры: 174.
