Технология приготовления
Макароны отваривают (рец. № 202), заправляют маслом, посыпают тертым сыром непосредственно перед подачей.
Макароны отварные с сыром
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 47,86 ккал
Белки: 2,53 г
Жиры: 2,23 г
Углеводы: 4,70 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 125 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Макароны отварные | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 125 | 125 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с.
Номер рецептуры: 204.
