Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Каша овсяная или пшенная, или пшеничная, или кукурузная жидкая с сахаром

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 320 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Крупа овсяная 60 60 г 2 Вода 100 100 г 3 Молоко 150 150 г 4
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 104,75 ккал

Белки: 3,50 г

Жиры: 2,18 г

Углеводы: 18,97 г

Условия хранения
Срок хранения 1 ч. 59 мин.

Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 320 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Крупа овсяная 60 60 г
2 Вода 100 100 г
3 Молоко 150 150 г
4 Сахар-песок 9 9 г
5 Сахар-песок Сборка, смешивание 20 20 г
ИТОГО 339 339 г
Технология приготовления

Способ приготовления (см. выше). При отпуске кашу поливают растопленным жиром или посыпают сахаром; сливочное масло можно положить кусочком.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР

Номер рецептуры: 214.

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию