Пельмени рыбные (полуфабрикат)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Пельмени рыбные (полуфабрикат) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 119,44 ккал
Белки: 4,49 г
Жиры: 4,93 г
Углеводы: 15,23 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - пельмени сохранили свою форму, фарш закрыт. Вкус и запах - свойственный продуктам. Цвет - оболочка белая с сероватым оттенком, фарш сероватый. Консистенция - оболочка мягкая.
