Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Макароны или лапша со сметаной

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 285 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Макароны отварные 250 250 г 2 Маргарин сливочный 15 15 г 3 Сметана 10,0
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 136,36 ккал

Белки: 3,11 г

Жиры: 7,31 г

Углеводы: 15,49 г

Условия хранения
Срок хранения 1 ч. 59 мин.

Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 285 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Макароны отварные 250 250 г
2 Маргарин сливочный 15 15 г
3 Сметана 10,0 % жирности 30 30 г
ИТОГО 295 295 г
Технология приготовления

Макароны или лапшу отваривают, откидывают, заправляют жиром (5 г), кладут на тарелку и поливают растопленным жиром или сметаной.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР

Номер рецептуры: 236.

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию