Технология приготовления
Плоды перебирают, моют и ополаскивают (см. выше). Перед подачей их укладывают на десертную тарелку.
Плоды натуральные (свежие)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 30,88 ккал
Белки: 0,37 г
Жиры: 0,35 г
Углеводы: 7,00 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яблоки свежие очищенные | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 100 | 100 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР
Номер рецептуры: 502.
