Клюквенный напиток (морс)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 52,57 ккал
Белки: 0,22 г
Жиры: 0,05 г
Углеводы: 13,66 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Клюква чистая | 125 | 125 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 245 | 245 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР
Номер рецептуры: 539.
