Колбаса (порциями)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 224,62 ккал
Белки: 10,69 г
Жиры: 20,15 г
Углеводы: 0,14 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Колбаса полукопченая нарезанная кусочками | 50 | 50 | г | ||||||||||||
2 | Гарнир из овощей 951 | 50 | 50 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 100 | 100 | г |
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР
Номер рецептуры: 15.