Технология приготовления
Макароны отваривают, откидывают, заправляют жиром, посыпают тертым сыром или брынзой.
Макароны отварные с брынзой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 47,86 ккал
Белки: 2,53 г
Жиры: 2,23 г
Углеводы: 4,70 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 250 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Макароны отварные | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Брынза натертая | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Маргарин молочный столовый | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 260 | 260 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР
Номер рецептуры: 237.
